长期吃煮蔬菜不吃炒菜,身体会有什么变化?专家说它们的营养不少


我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多 , 这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素 , 因此应当培养清淡饮食习惯 , 成人每天食盐不超过6克 , 每天烹调油25-30克!

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mhg7088目前的饮食结构上 , 大油摄入是常态 , 适量进行清淡饮食是非常有必要的 。 从营养角度的考虑多认为吃炒菜容易摄取更多的脂肪 , 对控油控体重不利 , 也不利于各种慢性病的防治 , 油温过高还可能会致癌 。 其实 , 炒菜在做到热锅凉油、急火快炒、少油少盐的前提下 , 炒菜能够更多的保留蔬菜中的水溶性维生素和矿物质 。 在我们当地 , 还很流行吃“大烩菜” , 就是各种蔬菜汇在一锅炒 , 用油量和单炒一盘差不多 , 同时实现了食物多样化和控油盐 , 口感也非常不错 , 非要说少点什么 , 有时候就是少了点吃盘菜的感觉吧!

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蒸、煮、炖是比较好的烹调方式 , 比较适合减肥以及一些慢性病患者 。 长期吃煮的青菜 , 每天配以坚果、豆制品、鸡蛋、鱼、肉、牛奶不会造成什么影响 。

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长期吃煮蔬菜不吃炒菜,身体会有什么变化?专家说它们的营养不少

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